主料:
草青鱼鱼尾，1条
辅料:
绿豆宽粉皮适量葱适量，
姜适量
配料:
老抽适量，
生抽适量，
糖适量，
鸡精适量，
黄酒适量，
干辣椒，
少许红烧滑水粉皮的做法步骤
1.葱洗净切段；姜洗净切片；鱼尾洗净后上面开几个斜刀方便入味；粉条冲洗一下备用
2.锅烧热后倒入适量的油，将姜片先爆香一下，也可以防止粘锅
3.改中小火，将鱼放入煎一下
4.鱼身煎至两个金黄后，倒入适量的老抽，生抽，黄酒，葱，姜，糖，干辣椒和水。盖上盖子改小火焖炖个20分钟左右
5.待鱼入味，再倒入粉皮炖至粉皮熟烂即可
6.出锅，我今天是汤汁烧干了，否则可以多留些汤汁拌饭也不错噢~
小窍门&温馨提示
鱼在入锅煎之前，有条件的同学可以用厨房用纸吸去水份，防止爆油
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热菜 家常菜 私房菜 葱
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